ขนมปังก้อนไส้มันม่วงกวน

ขนมปังไส้มันม่วงเนื้อนุ่มเหนียว รสชาติอร่อยมาฝากเพื่อน ๆ ลองทำกันค่ะ กับสูตรการทำขนมปังก้อนไส้มันม่วงกวน

ส่วนผสม:

แป้งขนมปัง 250 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
นมผง 20 กรัม
ไข่เบอร์สอง 1 ฟอง
นมสด 160 กรัม
เนยจืดละลาย 30 กรัม
เกลือ  3/4  ช้อนชา
ยีสต์  1/2  ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทราย   35   กรัม

วิธีทำ

1.ในอ่างผสมแป้งขนมปัง และแป้งเค้ก นมผง เกลือคนเข้ากันพักไว้

2.ในชามอีกใบ ผสมนมสดไข่ไก่ น้ำตาลทราย และยีสต์คนเข้ากันพักไว้ 5-10 นาทีหรือจนเกิดฟอง

3.เทส่วนของยีสต์ลงในอ่างแป้ง  นวดด้วย ตะขอความเร็วต่ำ  จนหมดผงแป้ง ใส่เนยเพิ่มความเร็วปานกลางนวดต่อ  8 นาที

4.ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมันคลุมด้วยพลาสติกนาน  30 นาที หรือขึ้นเป็น 2 เท่า
(ใช้ไส้มันม่วงกวน  200​  กรัม​รีดเป็นแผ่น)​ เตรียมไว้

5.นำมาคลึงกลมพัก 5 นาทีแล้ว นำมารีดเป็นแผ่นยาว
12 นิ้วกว้าง  7 นิ้ว  แล้วรีดไส้มันม่วงกวนวางบนแผ่นแป้ง 2ใน 3 ส่วนของแป้ง และพับ 3 ทบรีดให้เป็นแผ่นขนาดเท่าเดิม

6.แล้วพับ 3 ทบอีกรอบ แล้วรีดเป็นแผ่นยาวและม้วนเป็นท่อนกลมบีบตะเข็บให้แน่น วางในพิมพ์ก้อนขนาด
4×9×4 นิ้ว 1 พิมพ์พักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์
.ทาหน้าด้วยไข่หรือนม นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ  180​องศา​เชล​เ​ชี​ยส​นาน​ 30-32 นาที

7.ไฟบนล่าง อบผ่านไป12 นาทีให้ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป  อบต่อจนสุกนำออกจากเตา ถอดออกจากพิมพ์ทันที พักบนตะแกรงจนเย็น