เค้กไข่ไต้หวันชาเขียว เนื้อเนียนนุ่มหวานละมุนมาฝากเพื่อน ๆ ค่ะ
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 100 กรัม
เนยสด 70 กรัม
นมสด 90 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ไข่แดงเบอร์1) 6 ฟอง
น้ำผึ้ง 20 กรัม
วานิลลา 1 ช้อนชา
ผงชาเขียวมัทฉะ 4 ช้อนชา
ไข่ขาวเบอร์1 6 ฟอง
ครีมทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
วิธีทำ
1.อุ่นเนยในไมโครเวฟจนละลาย เทลงในชามผสม ร่อนแป้งเค้กลงไปคนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน
2.ใส่นมสดลงไปคนเข้ากันให้คลายร้อน ตามด้วยไข่แดง เกลือคนเข้ากัน ตามด้วยน้ำผึ้ง วานิลลา และผงชาเขียวคนเข้ากันจนเนียนพักไว้
3.ในอ่างผสม ตีไข่ขาวกับครีมทาร์ทาร์ด้วยหัวตะกร้อ
ใช้ความเร็วปานกลางพอเป็นฟองหยาบๆ ใส่น้ำตาลทราย โดยแบ่งใส่ 3 ครั้งตีจนตั้งยอดแข็งปานกลาง
4.จากนั้นลดความเร็วต่ำ 1 นาทีเพื่อตัดฟองอากาศให้เล็กลง ตักไข่ขาวใส่ลงในชามไข่แดง โดยแบ่งใส่ 3
รอบแต่่ละรอบคนตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ
5.เทใส่พิมพ์กลมขนาด 3 ปอนด์ ที่ทาไขมันรองกระดาษรองอบโดยรอบและทาทับอีกที เคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 ครั้งวางในถาดรองน้ำร้อนลึก 1/4 นิ้ว
6.นำเข้าอบไฟที่ 150 องศาเชลเชียสนาน 60 นาทั
หรือจนสุกทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด นำออกจากเตาเคาะพิมพ์เบๆ 2-3 ครั้งพักไว้สักครู่่ถอดออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom