สูตรเค้กโยเกิร์ตกาแฟ หน้าพีแคน

เป็นเค้กกาแฟ สูตรใส่โยเกิร์ต ตกแต่งด้วยถั่วพี่แคน ซึ่งให้รสชาติเข้ากันดีมากค่ะ กับสูตรเค้กโยเกิร์ตกาแฟ หน้าพีแคน

ส่วนผสม

ไข่แดงเบอร์ 2)   4   ฟอง​
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   130   กรัม
นมสด   50   กรัม​
น้ำมันรำข้าว  45   กรัม
กาแฟผงสำเร็จรูป   1 1/2   ช้อนโต๊ะ​
กลิ่นวานิลลา  3/4  ช้อนชา​
เกลือ   1/4   ช้อนชา​
แป้งเค้ก   50   กรัม
แป้งข้าวโพด   25   กรัม

วิธีทำ

1.ในชามผสม  โยเกิร์ต ผงกาแฟ  ไข่แดง และเกลือคนด้วยตะกร้อมือจนเข้ากัน

2.ใส่น้ำมันรำข้าว กลิ่นกาแฟ หรือกลิ่นวานิลลา  และแป้งทั้งสองชนิดโดยร่อนรวมกันคนจนเข้ากันดีพักไว้

ไข่ขาวเบอร์ 1)   4   ฟอง​
ครีมทาร์ทาร์    1/4   ช้อนชา​
น้ำตาลทรายละเอียด   100   กรัม​

3.ในอ่างผสมตีไข่ขาว  กับครีมทาร์ทาร์พอเป็นฟองประมาณ  30 วินาที ความเร็วปานกลาง จากนั้นค่อยใส่น้ำตาลทรายโดยแบ่งใส่  3 รอบตีต่อจนตั้งยอดแข็งปานกลาง

4.ตักไข่ขาวใส่ในส่วนของไข่แดง  โดยแบ่งใส่  3  รอบ ใส่แต่ละรอบต้องคนตะล่อมอย่างเบามือ และคนด้วยพายยางอีกที

5.เทใส่พิมพ์ขนาด   2 ปอนด์ที่รองกระดาษไขโดยรอบ
ก่อนนำเข้าอบเคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 ครั้ง วางเค้กในถาดรองน้ำร้อนลึก  1/4 นิ้ว อบไฟที่อุณหภููมิ  160  องศาเชลเชียสนาน   40  นาทีหรือจนสุก

6.นำออกจากเตาเคาะพิมพ์เบาๆ  2-3 ครั้งเพื่อไล่ฟองอากาศออก  พักสักครู่แล้วถอดออกจากพิมพ์ทันที
พักบนตะแกรงจนเย็น วางด้วยถั่วพีแครนเคลือบ
ตัดเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ​