วุ้นมะม่วงหน้ากะทิ ทำได้ง่ายๆค่ะเพื่อนๆ
ส่วนผสม
น้ำสะอาด 700 กรัม
วุ้นผง 10 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
น้ำชุปมะม่วง 300 กรัม
เนื้อมะม่วงสุกหั่นเต๋า 1 ลูก
ส่วนกะทิราดหน้า
น้ำสะอาด 250 กรัม
ผงวุ้น 7 กรัม
กะทิ 500 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใช้ถาดสี่เหลี่ยม 8×8×2 นิ้ว 1 ใบ
วิธีทำ
1.แช่ผงวุ้นในน้ำสะอาด พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผงวุ้นอิ่ม
ตัวคนให้กระจายตัว นำไปตั้งไฟแรงปานกลาง ต้องคนตลอดเวลาจนผงวุ้นละลายหมด ไม่มีเม็ดเล็กๆติดทัพพี
2.ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลละลายหมด ข้อสังเกตุจะไม่มีเม็ดเม็ดเล็กๆติดทัพพี จากนั้นเติมน้ำชุปมะม่วงลงไปคนจนเข้ากันดี
3.ในถาดที่เตรียมไว้ ให้หั่นมะม่วงเป็นลูกเต๋าวางกระจายในถาดไว้ก่อนหน้าแล้ว ตักน้ำวุ้นค่อยๆเทลงไป
จนหมดพักไว้ให้วุ้นเช็ทตัว ขณะที่รอเราไปทำหน้ากะทิ
วิธีทำหน้ากะทิ
1.แช่ผงวุ้นในน้ำไว้ 15-20 นาที ก่อนนำขึ้นตั้งไฟให้ใส่กะทิรวมไปกับน้ำวุ้นคนเข้ากัน ตั้งไฟอ่อนคนไปเรือยๆ
และอย่าให้กะทิเดือด คนผงวุ้นละลายหมด
2.จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปคนจนน้ำตาลทรายและเกลือ ละลายหมด ค่อยๆตักราดบนหน้าวุ้นที่เช็ทตัวตั้งไว้จนเย็น นำไปแช่ในตู้เย็นต่อจนถึงข้ามคืน จึงตัดเสิร์ฟ
หมายเหตุ
รูปภาพที่แสดง เป็นถาดขนาด 9×9×11/2 นิ้วมันเตี้ยไปไม่สวย ปรับสูตรให้แล้วหน้ากะทิก็จะหนาขึ้นค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom