ขนมถ้วยฟูกล้วยหอมลูกเกด
ขนมถ้วยฟูผสมกล้วยหอม และลูกเกด ใช้วิธีการนึ่ง สูตรนี้ได้เนื้อนุ่มเด้ง หอมกลิ่นกล้วยหอม นำมาแต่่งหน้าด้วยลูกเกด หน้าแตกสวย สูตรนี้ทำได้ 25-28 ถ้วย
ส่วนผสมยีสต์:
น้ำเปล่า 100 กรัม
แป้งเค้ก 50 กรัม
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 400 กรัม
กล้วยหอมบด 400 กรัม
น้ำตาลทราย 400 กรัม
กะทิกล่อง 250 มล.
น้ำเปล่า 50 มล.
ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ขาว 1 ฟอง
เกลือ 3/4 ช้อนชา
วานิลลาน้ำ 2 ช้อนชา
สีเหลืองมะนาว 2 หยด
วิธีทำ
1.เตรียมถ้วยกาแฟใบใหญ่ใส่น้ำเปล่า แป้ง และยีสต์ทันที ผสมและคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20 นาทีหรือจนเกิดฟอง
2.ในอ่างผสมใส่กล้วยหอมบด น้ำตาลทราย วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน ตีด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำเบอร์ 2 ของเครื่องจนเข้ากันดี .ใส่ไข่แดงทีละฟองและไข่ขาวตีต่อจนเข้ากัน
3.ใส่แป้งทีละน้อยสลับกับกะทิและน้ำ ตีความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี ใส่สีเหลืองมะนาว 2 หยด ใส่ยีสต์ลงไป ตีจนเนียน
4. ปิดพลาสติก.ทิ้งแป้งไว้ 1 ชั่วโมงจนขึ้น ก่อนตักใส่ถ้วย คนแป้งครู่หนึ่ง แป้งโดว์ขึ้นฟูดูฟูและบางเบา .เทส่วนผสมลงในพิมพ์คัพเค้กที่รองถ้วยกระดาษไว้ 3/4 ของพิมพ์ สามารถแต่งลูกเกดได้ค่ะ
5.. นึ่งในชึ้ง เป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟแรงสูง จากนั้นลดความร้อนและนึ่งต่อไปอีก 15 นาทีจนเค้กแตกและสุก นำออกจากแม่พิมพ์คัพเค้ก เค้กพร้อมที่จะเสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom