ขนมปังยูตาเนะมันฝรั่ง

on
68 / 100

ขนมปังยูตาเนะมันฝรั่งสูตรนี้ เนื้อขนมนุ่มฟูเป็นใยเหนียวนุ่ม ทานเปล่าๆ ก็อร่อยเลย หรือนำไปปิ้งเนื้อจะกรอบนอกนุ่มใน แต่ไม่แห้ง จะทาอะไรก็อร่อยค่ะ

img 20220812 1559065824883276492205134

ขนมปังยูตาเนะมันฝรั่ง

ส่วนผสมยูตาเนะ

แป้งขนมปัง    100   กรัม
น้ำร้อน  100   กรัม
ผสมกันพักไว้จนเย็น

แป้งโดว์หลัก

แป้งยูตาเนะ ทั้งหมด
แป้งขนมปัง   400   กรัม
เเป้งเค้ก    100   กรัม​
น้ำตาลทราย    90    กรัม​
เกลือ    1 1/4  ช้อนชา​
ยีสต์แห้ง    4  ช้อนชา
นมผง     40    กรัม
มันฝรั่งนึ่งบดละเอียด   150   กรัม​

ไข่ไก่เบอร์1)​   2   ฟอง
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ  135   กรัม (หนึ่งถ้วยบรรจุ)​
นมสด    130  กรัม​
เนยสด    80   กรัม  ใส่ขั้นตอนสุดท้าย

img 20220812 1558323811244358435540850

วิธีทำ

1.ใส่แป้งทั้งสองชนิด น้ำตาลทราย เกลือ และยูตาเนะ โดยตัดเป็นชิ้นเล็กใส่อ่างผสม ใช้ตะขอนวดเข้ากันใช้ความเร็วต่ำ  3 นาทีจนเข้ากัน จากนั้นใส่นมผงและยีสต์ลงไป  ตามด้วยมันฝรั่งบดจนเข้ากัน

img 20220812 1603247603337234516615714
img 20220812 1603124008327954634376944
img 20220812 1602581811119974878256505
img 20220812 1602273366860552316127065
img 20220812 1602048701694974581893055
img 20220812 1600028885402376739874838

2.ในชามอีกใบผสมไข่   นมสด  และโยเกิร์ตคนเข้ากันค่อยๆเทลงในอ่างแป้ง  เพิ่มความเร็วปานกลางจนส่วนผสมเข้ากันดี  จึงใส่เนยสดที่อ่อนตัวลงไป  นวดต่อจนเป็นฟิล์ม

  3.ทำเป็นลูกบอลวางในชามที่ทาไขมัน คลุมด้วยพลาสติกพักให้ขึ้น  2 เท่าไล่ฟองอากาศออก  จากนั้นตัดแบ่งน้ำหนัก ก้อนละ  275  กรัม   6  ก้อน =  2 ก้อน ต่อ1พิมพ์ขนาด 9×4×4 นิ้ว   3  พิมพ์ที่ทาไขมันรอบด้าน

img 20220812 1559183687687145714886682
img 20220812 1558329016418137887038332
img 20220812 1558513292202378951579868

4.คลึงกลมพักไว้  5  นาที นำมารีดเป็นแผ่นยาว  แล้วพับ  3 ทบพัก  15 นาที จากนั้นรีดเป็นแผ่นยาวม้วนเป็นท่อนกลม วางตามยาวของพิมพ์  2  ก้อนพักให้ขึ้นจนเกือบเต็มพิมพ์ ทาหน้าด้วยนมนำเข้าอบ

5..อบที่ไฟ  200  องศาเซลเซียส ไฟบนล่างนาน 30-33 นาที อบผ่านไป  13 นาที ให้ปิดไฟบนลดไฟล่างลงหน่อย  และปิดด้านบนด้วยแผ่นฟลอย เพื่อไม่ให้สีเข้มเกินไป  อบต่อไป  18 นาที และหมุน พิมพ์ขนมจะได้สุกทั่วถึงกัน

img 20220812 1558208241099477278623196
img 20220812 1557155019814932741919150

6.อบต่อจนสุกเหลือง นำออกจากเตาถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักบนตะแกรงจนเย็น นำใส่ถุง​พลาสติก​
แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืนแล้วหั่นด้วยมีดฟันเลื่อยเป็นชิ้นสวยๆขนมจะได้ไม่ยุบ


#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม

พบสูตรขนมอื่นๆ ได้อีกที่ ->  https://sangwun.romsood.com

* กดติดตาม 📌 ติดดาว ⭐️ เพจเฟซบุ๊คของเราที่  https://www.facebook.com/sotastyrecipes/

** 👨👩👧👦 สนใจเข้าร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่เลย  https://www.facebook.com/groups/soodkanom

*** แชทปรึกษาพูดคุย ขอสูตร เข้ากลุ่มไลน์ได้ที่ ->  https://line.me/ti/g2/D7cVYZxo-NVu3IrCPb65bg

………………………………………….

** สินค้าจัดโปรโมชั่น ลดราคา ** https://shop.romsood.com