เนื้อเค้กนุ่มเนียนดุจปุยฝ้ายรสชาติหวานละมุนนุ่มลิ้นละลายในปาก เสริมความอร่อยด้วยฟิลลิ่งสตรอเบอร์รี่ กับสูตรเค้กโยเกืร์ตรสพิชกับวิปปิ้งครีม
ส่วนผสมที่ 1
ไข่แดงเบอร์ 1) 5 ฟอง
น้ำตาลทราย 1) 50 กรัม
ส่วนผสมที่ 2
น้ำมันรำข้าว 60 กรัม
โยเกิร์ตรสพีช 90 กรัม
สีผสมอาหารสีแดง 3 หยด
ส่วนผสมที่ 3
แป้งเค้ก 90 กรัม
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมที่ 4
ไข่ขาวเบอร์ 1 ) 5 ฟอง
ครีมมาร์คทาร์ 1/2 ช้อนชา (น้อยกว่่า)
น้ำตาลทราย 2) 55 กรัม
วิธีทำโดยรวม
ส่วนผสมที่ 1 ตีเข้ากันด้วยตะกร้อมือ จนฟูและน้ำตาลละลายหมด
ส่วนผสมที่ 2 เติมน้ำมันลงไป คนจนเข้ากัน จึงใส่โยเกิร์ต
รสพีชลงไปตามด้วยสีแดง คนต่อจนเข้ากันดี
ส่วนผสมที่ 3 จากนั้นร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือใส่ลงในส่วนผสมที่ 2 คนจนเนียนพักไว้
ส่วนผสมที่ 4 นำไข่ขาวใส่ในอ่างผสม ใส่ครีมทาร์ทาร์ ตีด้วยหัวตีตะกร้อความเร็วปานกลาง พอเป็นฟองหยาบประมาณ 30 วินาที จึงใส่น้ำตาลทราย 2)ลงไปครึ่งส่วนโดยแบ่งใส่ 2 รอบ ตีต่อจนตั้งยอดแข็งปานกลาง
5.ตักไข่ขาวครึ่งส่วนลงในแป้งที่พักไว้ คนตะล่อมอย่างเบามือจนเข้ากันจึงใส่ส่วนที่เหลือทำช้ำจนเข้ากัน และคนด้วยพายยางอีกที เทใส่พิมพ์ขนาด 3 ปอนด์ทึ่ทาไขมันรองกระดาษด้านล่างทาทับอีกทีโดยรอบ
6.เกลี่ยหน้าให้เรียบ เคาะพิมพ์เบาๆ 2-3 ครั้งวางในถาดอีกใบที่รองด้วยกระดาษชื้น 5 ชั้นชุบน้ำ นำเข้าเตาอบไฟที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 37-40 นาทีทดสอบโดยเสียบไม้เข้าไปในศูนย์ออกมาสะอาด
7.นำออกจากเตาเคาะพิมพ์เบาๆ พักไว้สักครู่จึงคว่ำลงบนตะแกรง ทิ้งไว้สักครู่ให้ถอดออกจากพิมพ์ทันทีพักไว้ให้เย็น สไลด์อค้กในแนวนอนออกเป็น 2 ชิ้นปาดเค้กด้วยวิปปิ้งครีมเป็นไส้เค้ก และวางเค้กชั้นที่ 2ปิดทับด้วยวิปปิ้ครีม
8.และแต่งหน้าด้วมฟิลลิ่งรสสตรอเบอร์รี่ให้สวยงาม นำแช่ในตู้เย็นจนกว่าจะเช็ทตัว จึงตัดเป็นชิ้นๆเสิร์ฟ ทานให้อร่อยนะคะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom