ทาร์ตแอปเปิ้ลขนาดกำลังดี ทรงถ้วย ทำไม่ยากค่ะ หอมอร่อยกับแอปเปิ้ลสดผัดกับน้ำตาลทรายแดงอบเชย
ส่วนผสมไส้แอปเปิ้ล
- แอปเปิ้ล หั่นเต๋า 500 กรัม (ประมาณ 2 ลูก)
- น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 1 ลูก)
- เนยสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย เพิ่มหรือลดได้
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงอบเชย 2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำไส้
ใส่เนยในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่แอปเปิ้ลหั่นเต๋าลงไปผัดกับเนยพอสลด ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ และอบเชย (ข้อควรระวังอย่าให้แอปเปิ้ลสุกเกินไป) และยังคงกรอบอยู่ แต่จะมีน้ำแอปเปิ้ลออกมาเล็กน้อย ใส่แป้งข้าวโพดในขั้นตอนสุดท้าย ผัดจนเข้ากันและมีสีคาราเมลยกลง พักไว้ให้เย็น จึงนำไปใส่ในถ้วยทาร์ตที่กรุแป้งแล้ว
ส่วนผสมแป้งทาร์ต
- แป้งบัวแดง. 400. กรัม
- เนยสด. 120. กรัม
- เนยขาว. 70. กรัม
- น้ำเย็น. 75. กรัม
วิธีทำแป้งทาร์ต
- ร่อนแป้งบัวแดงเทใส่ชาม ผสม
- ผสมเนยสด. เนยขาวรวมกับแป้งให้เข้ากันจนมีลักษณะ เป็นเม็ดร่วนๆ ขนาดเท่าเม็ดถั่ว
- ค่อยๆเทน้ำเย็นลงในส่วนผสมแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากันรวมเป็นก้อนกลม
ห่อแป้งด้วยพลาสติก พักไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที - คลึงแป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/8 นิ้วใช้ที่ตัดแป้งออกเป็นแผ่น กลมกรุในถ้วย ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 นิ้วลึก 1 นิ้ว ที่ทาไขมันบางๆ เจาะด้วยส้อมที่ด้านล่างเพื่อระบายอากาศ
- ตักไส้ที่ทำเตรียมไว้ ใส่ลงไปจนเต็ม และทำลายสาน แต่งหน้าให้สวยงาม และทาไข่เเจือน้ำ 6.นำเข้าอบไฟ 200 c ประมาณ 30 นาทีหรือจนสุกเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาพักไว้บนตะแกรงจนเย็น สูตรนี้ได้ 12 ถ้วย
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom