เค้กชิฟฟ่อนโรลกาแฟ

on
86 / 100
IMG_3467.JPG

เค้กชิฟฟ่อนโรลกาแฟ

ส่วนผสม

  • แป้งเค้ก 100. กรัม
  • ผงฟู 1 ชช.
  • นมผง 1 ชต.
  • น้ำตาลทราย 1). 50 กรัม
  • เกลือ. 1/4. ช้อนชา
  • นมสด 70. กรัม
  • ผงกาแฟสำเร็จรูป 1 1/2. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 40 กรัม
  • ไข่แดง 3 ฟอง
  • กลิ่นวานิลานมเนย 1/2 ช้อนชา
  • ไข่ขาว 3 ฟอง
  • ครีมออฟทาร์ทาร์. 1/4. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2). 20 กรัม

วิธีทำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ. 180. องศาเชลเชียส
เตรียมถาดอบขนาด 11x15x 1 นิ้วที่ทาไขมันรองกระดาษไข 1 ถาด

IMG_3454.JPG
  1. ร่อนแป้งรวมกับผงฟู นมผง เกลือ และน้ำตาลทรายใส่อ่างผสม แล้วทำบ่อตรงกลางจากนั้นผสมนมสด ผงกาแฟ น้ำมันพืช ไข่แดง และวานิลารวมกัน คนพอเข้ากันแล้วเทลงในบ่อแป้ง ใช้ตะกร้อมือคนเร็วๆ พอเข้ากันจนเนียน แล้วพักไว้
  2. นำไข่ขาวใส่ชามอ่างผสม ที่ล้างสะอาดปราศจากไขมัน ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีด้วยความเร็วสูง ประมาณ 20 วินาที แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทราย 2) ลงไปทีละน้อย ตีไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลหมดและไข่ขาวตั้งยอด
  3. ตักไข่ขาวครึ่งส่วนลงผสมแป้ง แบ่งใส่ 2 ครั้งนะคะ ค่อยๆ ตะล่อมเบามือจนเข้ากันดี แล้วเทส่วนผสมใส่ถาดอบ เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำเข้าไปอบประมาณ 10 นาทีจนเค้กสุกค่ะ พอใกล้เวลาเค้กสุก หาผ้าขาวบาง ปูบนโต๊ะ เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตาอบ แกะขอบกระดาษไขออก แล้วคว่ำเค้กบนผ้าที่เตรียมไว้ แกะกระดาษไขออก พักไว้ให้เย็น
  4. นำไปปาดกับบัตเตอร์ครีมที่ชอบ แล้วม้วนให้เป็นท่อนกลม บีบแต่งลายครีมให้สวยวางลูกเชอรี่ให้สวยงาม นำเข้าตู้เย็นประมาณ. 1 ชั่วโมงจึงนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ
IMG_3467-0.JPG
กาแฟสด
IMG_3477.JPG
IMG_3484.JPG
FN3M LaZ