เค้กโรลกาแฟ

(null)

เค้กโรลกาแฟ

ส่วนผสม

  • แป้งตราบัวแดง. 230. กรัม
  • ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
  • ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย. 230. กรัม
  • เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 1). 10. ฟอง
  • เอสพี. 20. กรัม
  • น้ำ. 30. กรัม
  • นมข้นจืด. 100. กรัม
  • ผงกาแฟ. 2. ช้อนโต๊ะ
  • เนยสดละลาย. 120. กรัม
  • กลิ่นกาแฟ 1/2 ช้อนชา
  • สีเหลืองมะนาว. 3/4. ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงฟูใส่ในอ่างผสม คิทเช่น เอท
  2. ใส่น้ำตาลทราย. เกลือป่นลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่ไข่ไก่ เอสพี. น้ำ คนพอเข้ากัน ก่อน
  4. ตีด้วยหัวตะกร้อ ความเร็วสูง ประมาณ. 5 นาที  ลดความเร็วต่ำ 1 นาที. จึงเติมเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไป (ให้รืนเป็นสาย)
  5. ใส่นมข้นจืด ทีใส่ผงกาแฟ. กลิ่น และสีเหลืองคนให้เข้ากันลงไป (ให้รินเป็นสาย) ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเครื่องคนด้วยพายยางอีกทีเทใส่ถาดขนาด. 11×15 x1 นิ้ว. ที่ทาไขมันรองกระดาษ
    และทาทับอีกครั้ง. จำนวน 2. ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ
  6. นำเข้าเตาอบไฟ. 200 c (400 องศาฟาเรนไฮต์) นานประมาณ. 12-15 นาที. หรือจนสุกเหลือง นำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น ทาด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วม้วนแบบแยมโรล นำไปแช่เย็น. 1-2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ (สูตรนี้เป็นสูตรอร่อยและขายได้ดีกว่าสูตรอื่นๆที่เคยทำมาค่ะ)
LaZ Pinkhomebakery

อุปกรณ์เบเกอรี่

LaZ 3M 3M 3M LaZ