เค้กโรลเสาวรสแฟนซี

on

(null)

เค้กโรลเสาวรสแฟนซี

ส่วนผสม

  • แป้งตราบัวแดง. 250. กรัม
  • ผงฟู. 1. ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย. 220. กรัม
  • เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
  • ไข่ไก่เบอร์ 1). 10. ฟอง
  • เอสพี. 20. กรัม
  • น้ำ. 30. กรัม
  • นมข้นจืด. 90. กรัม
  • น้ำเสาวรสเข้มข้น. 40. กรัม
  • กลิ่นเนยเอฟ. 1/4. ช้อนชา
  • เนยสดละลาย. 120. กรัม

(null)

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งบัวแดง. รวมกับผงฟูใส่ในอ่างผสม
  2. ใส่น้ำตาลทราย. เกลือป่นลงในแป้ง เคล้าให้เข้ากัน
  3. ใส่ไข่ไก่ เอสพี. น้ำ คนพอเข้ากัน ก่อน
  4. ตีด้วยหัวตะกร้อ ความเร็วสูง ประมาณ. 5 นาทีลดความเร็วต่ำ 1 นาที. จึงเติมเนยละลายที่ยังอุ่นอยู่ลงไป (ให้รินเป็นสาย)
  5. ใส่นมข้นจืดที่ผสมน้ำเสาวรส และกลิ่น.คนให้เข้ากัน ลงไป(ให้รินเป็นสาย). อยากให้สีสวย เติมสีผสมอาหารสีส้ม. 2 หยดผสมให้เข้ากัน นำออกจากเครื่องคนด้วยพายยางอีกทีเทใส่ถาดขนาด. 11×15 x1 นิ้ว. ที่ทาไขมันรองกระดาษและทาทับอีกครั้ง. จำนวน 2. ถาด เกลี่ยหน้าให้เรียบ
  6. นำเข้าเตาอบไฟ. 200 c (400 องศาฟาเรนไฮต์)นานประมาณ. 12-15 นาที. หรือจนสุกเหลืองนำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น ทาด้วยบัตเตอร์ครีมแล้วม้วนแบบแยมโรล นำไปแช่เย็น. 1-2 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

(สูตรนี้เป็นสูตรอร่อยลงตัว และขายได้ดีกว่าสูตรอื่นๆ ที่เคยทำมาค่ะ)
แต่ดูแลยากหน่อย เพราะชอบเป็นไตด้านล่าง แต่แก้ไขได้ด้วยการทำให้เร็วตรงตามเวลา ข้อสำคัญคือการใส่ นมข้นจืดหรือน้ำผลไม้ต่าง. ให้ใส่ในช่วงสุดท้ายค่ะ

(null)
เสร็จมาขั้นแรก ลอกผิวออก

 

(null)
ใส่ครีมและตกแต่ง
FNLaZ