ขนมปังชินนามอนฟรุตโรลไส้บลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง. 1200. กรัม
- แป้งบัวแดง. 300. กรัม
- นมผง. 50. กรัม
- ยีสต์. 3. ช้อนโต๊ะ
- เคเอส 505. 1. ช้อนโต๊ะ
- เลชิเท็กช์. 1. ช้อนโต๊ะ
- นมสด. 950. กรัม
- น้ำตาลทราย. 250. กรัม
- เกลือ. 1. ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่. 3. ฟอง
- เนยสด 1). 220. กรัม
- เนยสด 2). 240. กรัมการวางรูปแบบ และวางไส้ของ ขนมปังดังภาพนี้
วิธีทำ
- ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิด. นมผง ยีสต์ สารเสริมเคเอส เลชิเท็กช์ผงนุ่ม รวมกันใส่อ่างผสม (เป็นส่วนผสมของแห้ง)
- ผสมน้ำตาลทราย เกลือ นมสด. ไข่ไก่รวมกัน (เป็นส่วนผสมของเหลว) เทใส่ส่วนผสมของแป้ง ใช้หัวตะขอผสมด้วยความเร็วตำ่ก่อน พอเข้ากันและ หมดผงแป้ง จึงใส่เนยสด แล้วเพิ่มความเร็วปานกลาง ตีต่อจนเนียนได้ที่ และคลึงเป็นแผ่นฟิมล์บางได้โดยไม่ขาด
- นำมาตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละ 1000 กรัม ห่อด้วยพลาสติก แช่เย็นไว้ 20 นาที นำมาคลึงเป็นแผ่นขนาด 10 x 18 นิ้ว วางเนยสด 2) ที่หั่นเต๋าไว้ วางเป็นจุดๆ โรยไส้ชินนามอน และไส้บลูเบอรี่เป็นจุดๆคู่กับเนยสด
- แล้วม้วนเป็นท่อนกลม ตัดท่อนละ 1 1/2- 2 นิ้ว วางเรียงในถาด เอาด้านตัดตั้งขึ้น 3 แถวๆละ 3 ชิ้น ในพิมพ์สี่เหลียม ขนาด 9x12x2 นิ้ว 5. ทิ้งไว้ให้ขึ้นประมาณ 50%
- นำเข้าเตาอบไฟ 180 c นาน 15-18 นาทีหรือจนสุก (ถาดทาไขมันรองกระดาษและทาเนยสดทับอีกที) ส่วนไส้ให้ติดตามดู ในหมวดไส้ขนมค่ะ
#ทำขนม #สูตรขนม #กลุ่มขนม
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากลาซาด้า **
https://shop.romsood.com
** สินค้าจัดโปรโมชั่นจากช้อปปี้ **
https://mycollection.shop/bakery
* กดติดตามเพจเฟซบุ๊คของเราที่ https://www.facebook.com/sotastyrecipes/
** 👨👩👧👦 ร่วมโพสร่วมแชร์คอมเม้นต์กับสูตรหลากหลายจากสมาชิก กดเข้ากลุ่มได้ที่นี่ https://www.facebook.com/groups/soodkanom