สูตรคัพเค้กกล้วยตากลูกเกดเป็นสูตรเข้มข้นเนื้อนุ่ม
และมีกลิ่นหอม จึงทำได้ง่ายๆค่ะ
เราแบ่งทำครึ่งสูตรเองค่ะ ทำได้ 17-20 ถ้วย
ส่วนผสม
แป้งตราว่าว 300 กรัม
ผงฟู 1 ช้อชา
เนยสด 300 กรัม
น้ำตาลทราย 220 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่เบอรร์0) 4 ฟอง
กล้วยตาก 450 กรัม (หั่นเต๋าเล็กๆ)
ลูกเกดหั่นหยาบ 130 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้ง ผงฟู รวมกัน
2.ตีเนย กับน้ำตาลทราย และเกลือด้วยหัวตีใบไม้ ความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู
3.ใส่ไข่ทีละฟองจนหมดไข่ตีจนเข้ากันดี
4.ลดความเร็วต่ำ ใส่แป้ง กล้วยตาก ลูกเกด และกลิ่นผสมให้ทุกอย่างเข้ากันดี
5.ตักใส่พิมพ์ถ้วยที่รองกระดาษ ประมาณ 3\4 ถ้วย
6.นำเข้าอบไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเชลเชียสด้วยไฟบนล่าง ประมาณ 20-25 นาทีหรือจนสุก นำออกจากเตาพักให้เย็นบนตะแกรง
