คุกกี้แมคคาเดเมียดอกคำฝอย

25570416-143640.jpg

 

คุกกี้แมคคาเดเมียดอกคำฝอย

ส่วนผสม

  • แป้งตราบัวแดง. 400. กรัม
  • ผงโชดา 1 1/2. ช้อนชา
  • เนยสด. 280. กรัม
  • น้ำตาลทราย. 360 กรัม
  • เกลือป่น. 1/2. ช้อนชา
  • ไข่ไก่. 2. ฟอง
  • ข้าวพอง. 50. กรัม
  • วีทเจอร์มอบ. 100. กรัม
  • อัลมอนด์สไลช์. 50. กรัม
  • แมคคาเดเมีย. 150. กรัม
  • ดอกคำฝอยป่นละเอียด. 20. กรัม
  • น้ำร้อน. 80. กรัม

วิธีทำ

  1. ร่อนแป้งบัวแดง กับผงโชดา รวมกันพักไว้
  2. เทน้ำร้อนลงในดอกคำฝอย ผสมน้ำร้อนและดอกคำฝอยเข้าด้วยกันพักไว้
  3. ตีเนยสด น้ำตาลทราย และเกลือป่นรวมกัน ใช้หัวตีใบไม้ความเร็วปานกลาง จนขึ้นฟูเบา ใส่ดอกคำฝอยที่ละลายน้ำไว้
  4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนหมด ตีผสมจนเข้ากันดี
  5. ลดความเร็วต่ำ เติมแป้งที่ร่อนไว้ผสมพอเข้ากัน
  6. ใส่ข้าวพอง วีทเจอร์มอบ อัลมอนด์สไลช์ และแมคคาเดเมียที่ผสมรวมกันไว้แล้ว ลงไปผสมให้เข้ากัน
  7. ตักใส่ถุงบีบ หยอดลงบนถาดที่ทาไขมันบางๆ
    8 นำเข้าเตาอบไฟ 180 c นานประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุกเหลือง

25570416-144023.jpg

LaZ Pinkhomebakery

อุปกรณ์เบเกอรี่

LaZ 3M 3M 3M LaZ