คัพเค้กมะเขือเทศเชื่อม หรือลูกเกด
คัพเค้ก มะเขือเทศเชื่อม. หรือลูกเกด เป็นสูตรที่เนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย หอมกลิ่นเนยจึงนำมาเผยแพร่ค่ะ
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์. 250. กรัม
- แป้งเค้กริบบิ้น. 100. กรัม
- ผงฟู. 1 1/2. ช้อนชา
- ผงวานิลลา. 1. ช้อนชา
- เนยสด. 220. กรัม
- มาการีน. 130. กรัม
- เกลือป่น. 1/4. ช้อนชา
- น้ำตาลทราย. 250. กรัม
- ไข่ไก่.เบอร์ 0. 4. ฟอง
- วิปปิ้งครีมสด. 150. กรัม. (หรือนมสดเหยี่ยวแทน)
- มะเขือเทศเชื่อมหั่น เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม. 250. กรัม
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งเค้กริบบิ้น ผงฟู. และผงวานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้
- ตีเนยสด มาการีน น้ำตาลทราย และเกลือป่น ด้วยหัวตีรูปใบไม้. ใช้ความเร็วปานกลาง นาน. 10. นาที
- ใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบ 4 ฟอง เติมแป้งที่ร่อนไว้ ตามด้วยวิปปิ้งครีม ตีผสมจนเข้ากันดี
- เติมมะเขือเทศเชื่อม. หรือลูกเกดลงไป ผสมพอเข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์ถ้วยที่รองกระดาษ. หรือพิมพ์อลูมืเนียม. ประมาณ. 3/4 ของพิมพ์แต่งหน้าด้วยมะเขือเทศ. หรือลูกเกดให้สวยงามอีกครั้ง
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ. 200 องศาเชลเชียส (= 400 องศาฟาเรนไฮด์นานประมาณ. 15-20 นาที หรือจนสุกเหลือง (สูตรนี้ได้ประมาณ 35-37 ถ้วย)
