เค้กโยเกิร์ตมะนาว

เค้กโยเกิร์ตรสชาติเบาผสมน้ำมะนาว พร้อมหน้ามะนาวเคลือบ เพิ่มความจี๊ดจ๊าด และลงตัวเมื่อทานพร้อมกัน

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์  180  กรัม
• ผงฟู   2  ช้อนชา
• เกลือป่น  1/2  ช้อนชา
• โยเกิร์ตรสธรรมดา  120  กรัม
• น้ำตาลทราย  200  กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 1)  3  ฟอง
• น้ำมะนาว  1 ลูก
• เนยละลายพออุ่น  120 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบหน้า

• น้ำตาลไอชิ่งร่อน  150  กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด  2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180  องศาเชลเชียส

2.เตรียมพิมพ์ทรงกลมขนาด 3 ปอนด์ (8 นิ้ว)​ ที่ทาไขมันเคาะแป้งรอบด้าน  และเคาะส่วนเกินออก

3.เตรียมร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ชามไว้

4.ในชามผสมอีกใบ ใส่โยเกิร์ต  น้ำตาลทราย เนยละลายพออุ่น ผิวเลม่อน และไข่ไก่ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน

5.ใส่่แป้งที่ร่อนไว้ลงในชามคนเบาๆ จนเข้ากันดี

6.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ
35-40 นาที ทดสอบโดยเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในศูนย์​ออกมาสะอาด

7.นำออกจากเตาอบ และปล่อยไว้ให้มันพออุ่นในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที แชะด้านข้างออกง่ายขึ้น และกลับด้าน

8.ร่อนน้ำตาลไอชิ่ง ผสมกับน้ำมะนาวคนจนเนียนก่อนเทราดลงบนหน้าเค้กที่ยังอุ่นๆอยู่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเค้ก
พอทั่วพอเชคตัวจึงตัดเสิร์ฟ
รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นเนยและเลม่อน