เค้กโยเกิร์ตมะนาว

on
76 / 100

เค้กโยเกิร์ตรสชาติเบาผสมน้ำมะนาว พร้อมหน้ามะนาวเคลือบ เพิ่มความจี๊ดจ๊าด และลงตัวเพื่อทานพร้อมกัน

img 20200330 121416841082597337555290

ส่วนผสม

  • แป้งอเนกประสงค์  180  กรัม
  • ผงฟู   2  ช้อนชา
  • เกลือป่น  1/2  ช้อนชา
  • โยเกิร์ตรสธรรมดา  120  กรัม
  • น้ำตาลทราย  200  กรัม
  • ไข่ไก่เบอร์ 1)  3  ฟอง
  • น้ำมะนาว  1 ลูก
  • เนยละลายพออุ่น  120 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบหน้า

  • น้ำตาลไอชิ่งร่อน  150  กรัม
  • น้ำมะนาวคั้นสด  2  ช้อนโต๊ะ
img 20200330 0749059182031928682767787
img 20200330 0750255974009702297423886
img 20200330 0751027810093667742474895

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180  องศาเชลเชียส

2.เตรียมพิมพ์ทรงกลมขนาด 3 ปอนด์ (8 นิ้ว)​ ที่ทาไขมันเคาะแป้งรอบด้าน  และเคาะส่วนเกินออก

3.เตรียมร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือใส่ชามไว้

4.ในชามผสมอีกใบ ใส่โยเกิร์ต  น้ำตาลทราย เนยละลายพออุ่น ผิวเลม่อน และไข่ไก่ใช้ตะกร้อมือตีผสมให้เข้ากัน

img 20200330 0751501500234470872844920
ผสมเสร็จแล้วเทใส่พิมพ์
img 20200330 0753158243983946420255626
img 20200330 0754285480410682717320882
อบสุกแล้วพักไว้พออุ่นจิ้มด้วยไม้จิ้มฟันให้ทั่ว

5.ใส่่แป้งที่ร่อนไว้ลงในชามคนเบาๆ จนเข้ากันดี

6.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ
35-40 นาที ทดสอบโดยเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปในศูนย์​ออกมาสะอาด

img 20200330 0757262143345798551793374
ราดหน้าด้วยน้ำตาลไอชิ่งผสมน้ำมะนาว
img 20200330 1213473252195372221993900
img 20200330 1214451547082074666550419

7.นำออกจากเตาอบ และปล่อยไว้ให้มันพออุ่นในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที แชะด้านข้างออกง่ายขึ้น และกลับด้าน

8.ร่อนน้ำตาลไอชิ่ง ผสมกับน้ำมะนาวคนจนเนียนก่อนเทราดลงบนหน้าเค้กที่ยังอุ่นๆอยู่ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเค้ก
พอทั่วพอเชคตัวจึงตัดเสิร์ฟ
รสชาติอมเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นเนยและเลม่อน

img 20200330 1215022324235711793386396
img 20200330 1215534439474172115407098
FN3M LaZ